Mon couscous végétarien

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Hello les meufs, je vous retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette  !
Il s’agit de la recette de mon couscous végétarien !
Bien entendu, toujours simple, rapide et avec des légumes de saison 😉
C’est un plat principal qui peut convenir aussi bien pour le midi, que pour le soir.
C’est parti pour ma recette du couscous version veggie !

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*Les ingrédients* (pour 2 pers.)

– Semoule à Couscous
– 2 Carottes
– 1 Courgette
– Une vingtaine de pois chiches
– 2 c.a.s d’huile d’olive extra vierge
– 1 poignée de raisins secs ou de cranberries
– 1 poignée d’amandes effilées
– Poivre, sel, Ras El Hanout

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*Ma recette du couscous végétarien*

1. Tout d’abord, les pois chiches !
Cela coûte moins cher de les acheter secs, mais il faut les faire tremper toute une nuit avant de les cuire 1h dans l’eau bouillante.
Sinon, vous pouvez opter pour des pois chiches déjà cuits 😉
2. Ensuite, cuire la semoule
(Pour la mienne il faut juste la laisser 5min à couvert (sans feu) dans son double de volume en eau bouillante
3. Pendant ce temps, épluchez les carottes
4. Puis, coupez les carottes et la courgette en rondelles ou comme il vous plaira et faites les cuire à la vapeur
5. Enfin, dans une poêle, mélangez la semoule, les légumes, les pois chiches avec 2 c.a.s d’huile d’olive, assaisonnez et vous pouvez agrémenter de raisins secs (ici je n’en avais plus, alors j’ai mis des cranberries) pour apporter un goût sucré et des amandes effilées.

Alors envie de tester le couscous en version végétarienne ?
Pour découvrir toutes mes recettes, cliquez ici 😉

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